CR-1
CR-2
CR-3
CR-5
CR-10
CR-30
CR-50
CR-100
CR-200
CR-300
CR-500
CR-1000
CR-2000
CR-3000
CR-5000
10Tons
מייבש פסולת מזון
מגרסה לפסולת מזון
מכונת הפחתת פסולתפתרונות קומפוסטציה מסחריים: מדריך קיימות למסעדות
מסעדות עושות קומפוסט באמצעות ציוד מודרני חדש שהופך את זה למעשי וחסכוני לעשות באתר.
פתרונות הקומפוסטציה המסחריים של ימינו לוקחים על עצמם את המשימה המורכבת של סילוק אחראי של פסולת מזון ומקלים על מסעדות את היישום. הנה מבוא קצר וסקירה כללית של פתרונות הקומפוסטציה המובילים למסעדות מ... Creeks Composter.
בזבוז מזון במסעדה
אם אתם עובדים במסעדה, אתם יודעים כמה אוכל מבוזבז מדי יום ביומו. על פי דו"ח ReFED בכתב העת Restaurant Hospitality, "תעשיית המסעדנות לבדה מייצרת כ-11.4 מיליון טון של פסולת מזון מדי שנה בעלות של כ-25 מיליארד דולר בשנה". מגפת בזבוז המזון זכתה לתשומת לב כמעט דומה לפסולת פלסטיק חד פעמית בשנים האחרונות. הפסולת תופסת טונות של מקום במטמנות שלנו ומייצרת גז מתאן מבודד פי 30 יותר חום אטמוספרי מאשר פחמן דו-חמצני מהמכוניות שלנו.
קומפוסטרים חשמליים פנימיים ומחזרות מזון
מערכות קומפוסט מסחריות חשמליות נחשבות בצורה מדויקת יותר לממחזרות מזון מכיוון שהן אינן יוצרות את תערובת הקומפוסט הרגילה. ממחזרות מזון אלו מפרקות פסולת מזון במהירות, באמצעות אוורור וחום, בדומה לערימת קומפוסט רגילה, אך מייצרות מוצר סופי יבש וסטרילי לחלוטין. לרוב הקומפוסט יש ספירת חיידקים גבוהה ו-pH ניטרלי, מה שהופך אותו לדשן וקרקע עליונה נהדרים. ממחזרות מזון מייצרות ביומסה סטרילית (חסרות חיידקים) ולא ניתן להשתמש בהן באופן מיידי כקרקע עליונה. עם זאת, היא תשיב לעצמה חלק ניכר מתכונותיה החיידקיות לאחר הוספתן לאדמת הגינה. בשורה התחתונה, קומפוסטים פנימיים מציעים דשן מהיר, חסר ריח ועשיר בחומרים מזינים, שישיב לעצמו חלק ניכר מהחיידקים שלו לאחר השימוש בהם עם האדמה.
Creeks היא אחת מספקיות פתרונות בזבוז מזון המובילות בעולם. Creeks" CR-1 היא יחידת קומפוסטציה חשמלית (רוחב 9.96 x 9.96 אינץ' וגובה 12.44 אינץ') אידיאלית עבור יצרני פסולת בקנה מידה קטן כמו מסעדות ובתי קפה. ה-CR-1 משתמש במיקרובים כדי לקומפוסט פסולת מזון תוך 24 שעות, ומייצר תיקון אדמה עשיר בחומרים מזינים שניתן להשתמש בו בגינות. עדות זו של בעל המסעדה מסכמת את החוויה: "הקילופים, הקיצוץ, השאריות, הכל הוקפא, וזה תהליך מהיר מאוד. זה הופך לאדמה בן לילה."
תחילת העבודה עם קומפוסט במסעדה שלך
ישנן גישות רבות ושונות בהן מסעדות יכולות לנקוט לקומפוסטציה. אם החורפים אינם קשים מדי באזור מגוריכם, תוכלו לסמן אזור לתחנת קומפוסטציה בנכס שלכם. אם אין לכם את המרחב החיצוני או את מזג האוויר המתאים לקומפוסטציה טבעית בחוץ, אל דאגה, קל להתחיל בקומפוסטציה בתוך הבית.
Creeks עושה עבודה נהדרת בתיאור גישות קומפוסטציה. ההבדל הגדול הראשון הוא קומפוסטציה לפני או אחרי צריכה. קומפוסטציה לאחר צריכה של פריטים כמו פסולת צלחות ואריזות ניתנות לקומפוסטציה דורשת תוכנית עירונית או ספק ייעודי וציוד ייעודי לחיטוי ובקרת ריחות. מספר אפשרויות נדונות להלן. מבחינה היסטורית, כאשר מסעדות מדברות על קומפוסטציה, הן בדרך כלל מתייחסות לקומפוסטציה לפני צריכה של פריטים כמו שאריות פירות וירקות, קליפות ביצים, שאריות קפה ומסננים. אבל קומפוסטציה לאחר צריכה צוברת פופולריות בגלל פתרונות היי-טק אלגנטיים שסוף סוף זמינים.
קומפוסטר ביתי
פתרונות קומפוסטציה מסחריים
אם יש לכם את השטח החיצוני להצבת יחידת קומפוסטציה מסחרית חיצונית, ישנן אפשרויות רבות. Creeksפתרונות קומפוסטציה מסחריים יכולים לעבד פסולת מ-10 ק"ג עד 10 טון ליום.
Creeks Composterהקומפוסטר יכול להתמודד כמעט עם כל מזון בזכות "הבידוד הייחודי" שלו, המאפשר שימוש בקומפוסטר בכל אקלים ובכל עונות השנה. הוא יכול ליצור חום מרשים ולהניע טמפרטורות פנימיות גבוהות מאוד, מה שמאפשר לכם לקומפוסט חומרים קשים יותר כמו עצמות דגים ועוף קטנות, גלעי אבוקדו ואפרסק וכו'.
שיקולים מרכזיים בבחירת פתרונות קומפוסטציה מסחריים
- נפח וסוג פסולת (פסולת מזון, גזם חצר, שאריות חקלאיות)
- זמינות שטח (חלונות דורשים יותר שטח מאשר מערכות בתוך כלי שיט)
- תאימות לתקנות (בקרת ריחות, פליטות, היתרים)
- שימוש סופי בקומפוסט (תיקון קרקע, גינון, שימוש חקלאי)
- עלות והחזר השקעה (ציוד, עבודה, תחזוקה לעומת חיסכון בסילוק פסולת)
יתרונות של פתרונות קומפוסטציה מסחריים
- מפחית פסולת במטמנות ופליטות גזי חממה
- מייצר קומפוסט יקר ערך לבריאות הקרקע
- יכול לייצר הכנסות (מכירת קומפוסט, עמלות עיבוד פסולת)
- מסייע לעסקים לעמוד ביעדי קיימות (LEED, הסמכות אפס פסולת)
קיימות מסעדות וקומפוסט עושים את ההבדל
להיות מסעדה ירוקה זה טוב לכדור הארץ וטוב לעסקים. קומפוסטציה היא חלק ממשימה זו. מסעדות המיישמות קיימות השיגו יתרונות מוחשיים מאוד, כולל חיסכון בעלויות, שיפור המותג וצמיחת מכירות. מתוך מחשבה זו, במאמר זה, הצגנו פתרונות קומפוסטציה שיעזרו לכם.